Так ли важны калории?

Энергетическая ценность пищи измеряется в калориях. Калорийность продукта иногда заставляет нас отказаться от самых любимых блюд. Лишние съеденные калории превращаются, как по волшебству в лишние килограммы... или нет?

Калории = килограммы?

В принципе, иного мнения на этот счет нам и не предлагали. С детства мы слышим, что лишние килограммы берутся из-за потребления лишних калорий. Позже. Подрастая, мы читаем об этом в модных журналах. Именно поэтому, зайдя в магазин, мы первым делом оцениваем не вкусовые качества пищи, а ее калорийность. Именно из-за этого сложившегося мнения мы отдаем предпочтение чаще более легкой, но менее вкусной пище, сидим на диетах, ограничивая себя в потреблении калорий. Для многих золотым правилом является лишняя тренировка в спорт-зале взамен поедания куска торта.

В погоне за красивой фигурой мы ставим себя в жесткие рамки потребления калорий. Но вот действительно ли это все так необходимо?

Калории – это единицы измерения энергии, выделяемой тем или иным продуктов при его сжигании в лабораторной печи. Глупо было бы настольно упрощать деятельность желудка, чтобы его можно было сравнить с обычной лабораторной печкой! То есть, хотя калорийность продуктов и стоит принимать во внимание, но не стоит всю свою жизнь подчинять подсчетам калорий. Калорийность съеденных продуктов еще ничего не говорит о том, похудеете Вы или нет, иначе все люди, которые едят мало (а широко известно, что основное количество людей с лишней массой, питаются довольно скромно) обязательно становились бы худыми и наоборот.

Что ж, ограничение организма в потреблении калорий при соблюдении диет и специальных режимов питания, по наблюдениям ученых, приводит лишь к тому, что организм будет пытаться «выжать» все возможные калории из пищи. С другой стороны, когда наступает перенасыщение организма калориями, он склонен выводить их из организма, даже не перерабатывая и не добывая энергию. Подтверждением экспериментов служит хотя бы то, что после праздников (в зависимости от их продолжительности) мы все-таки в большинстве случаев влезаем в свои вещи и не начинаем полностью обновлять гардероб. Тем же принципом можно объяснить и резкий набор веса теми, кто долгое время придерживался строгих диет. Даже при незначительном увеличении калорийности пищи, такие люди могут набрать много лишних килограмм.

Объяснением таких процессов служит саморегуляция организма. Организм сам в состоянии выбрать, сколько калорий ему необходимо для нормальной жизнедеятельности. Если пищи достаточно, то лишние калории выводятся из организма, если же ее мало, то борьба организма будет вестись за каждую калорию.

Нужно ли считать калории?

Лишним является подсчет калорий еще и потому, что калории – это единица энергии, но она ни коим образом не говорит, о скорости ее переработки. Достоверным фактом является то, что похудение или набор веса объясняется исключительно индивидуальными особенностями организма, а именно скорость протекания процессов метаболизма. Обмен веществ у всех людей разный, а потому всех равнять под одну гребенку не стоит. Людям с высокой скоростью метаболизма не страшны даже самые жирные блюда и в совершенно неограниченных количествах, в то время как люди с медленным протеканием обменом веществ должны быть осторожны даже с самыми маленькими порциями диетической еды.

К сожалению, ученым пока не удалось создать уникального показателя, который бы говорил об энергетической ценности того или иного продукта для каждого конкретного человека, а потому вместо того, чтобы считать калории, может, стоит начать бороться с причинами избыточного веса, а не его последствиями? Причинами лишнего веса может быть только переедание, медленный обмен веществ и гиподинамия.

Для того, чтобы глядя на себя в зеркало, Вы получали только положительные эмоции, научитесь следовать пяти простым правилам:

1. Во-первых, не поленитесь больше двигаться. Помните, что организм тратит жир при помощи мышц. А если их в организме не будет, или они будут очень неразвитыми, то и потеря жира из количества потребленного будет составлять всего лишь минимум.

2. Жесткие диеты – это только вред организму. После них он «набросится» на жирок с удесятеренными силами. А так как при жестких диетах снижается скорость метаболизма, то все лишние килограммы вскоре вернутся и, вдобавок, приведут с собой «друзей».

3. Небольшие порции избавят вас от чувства голода и предупредят переедание. Так что лучше увеличить количество раз, чем количество порций. Кроме того, частое питание небольшими порциями способствует уменьшению желудка.

4. Некоторые люди толстеют от жиров, другие от белков, третьи – от углеводов. Понаблюдайте за собой и определите, от каких именно продуктов поправляетесь Вы. Затем уменьшите потребление этих продуктов, но не отказывайте себе в них совсем.

5. Метаболизм можно ускорить при помощи витаминных препаратов, массажа и других процедур, но перед применением препаратов необходимо обязательно проконсультироваться с врачом.

Следуйте этим простым правилам, и Вы сможете без труда сохранять свои великолепные формы, а главное – без ущерба организму.