Как нас обманывают "полезные салаты"

Не слишком разнообразное меню большинства диет обычно угнетает и портит настроение, но для многие чувствуют облегчение при слове «салат». При этом, подавив муки совести, мы по умолчанию, считаем "всего" 100 грамм салатика вполне диетической пищей. И, если дома мы также для приготовления салатов очень тщательно подбираем ингредиенты, то в гостях или в ресторане мы не всегда задумываемся о том, из чего именно приготовлено данное блюдо. А зря, так как салаты могут сыграть злую шутку.

Салатные калории

Люди, которые внимательно следят за своим питанием и за своим весом обычно салаты включают в основу своего рациона. Поэтому само слово «салат» уже на подсознательном уровне стало для большинства людей символом здорового образа жизни. Но, давайте на минуту задумаемся, сколько рецептов салатов Вы знаете? Пересчитать на пальцах не удастся, да и, наверное, для перечисления всех рецептов приготовления салата понадобиться не несколько минут. А теперь задумаемся об ингредиентах, которые используются для приготовления салатов – есть салаты овощные, фруктовые, мясные, рыбные и список продуктов настолько разнообразный, что порой некоторые салаты по калорийности могут превосходить даже сытные мясные блюда. Американские ученые давно задумались над этим вопросом и даже решили провести небольшой эксперимент, который позволил доказать, насколько на самом деле опасными являются заблуждения относительно салата.

Магия слов

Для эксперимента пригласили группу добровольцев, которые очень тщательно следили всегда за своим весом. Для начала ученые решили предложить им блюдо, которое представляло собой сбор овощей, латука, пасты и сыра, красиво нарезанных и разложенных на большом листе латука. При этом блюдо назвали в одном случае «пастой», а в другом случае его назвали салатом и участников эксперимента попросили определить, насколько здоровым и низкокалорийным можно считать данное блюдо. Как оказалось, когда блюдо назвали «салатом», именно это название оказало определенный магический эффект и практически все участники решили, что это блюдо прекрасно подойдет для здорового питания. А вот, услышав название «паста», большинство из опрашиваемых сказали, что в качестве здоровой пищи это блюдо не подойдет. Так что, как видно, состав блюда, ингредиенты, их калорийность и прочие факторы особо никто определять не стал. В основном, большинство участников эксперимента реагировали на название.

Кстати, ученые после проведения данного исследования, отметили, что сегодня большинство ресторанов используют именно такой прием для того, чтобы привлечь внимание посетителей, которые очень внимательно относятся к здоровому питанию. Большинство блюд называются салатами, при этом о калорийности и составе их особо никто не упоминает и этот подход, нужно сказать работаем. Магическое слово «салат» позволяет рестораторам привлекать все больше посетителей, так как многие люди сегодня увлечены здоровым образом жизни и здоровым питание в частности.

Здоровое питания – очень тщательно продуманный рацион, когда требуется обращать большое внимание на многие мелочи и нюансы. То тщательный подход к выбору продуктов и составу блюд. Так что если Вы в меню ресторана увидели название «салат, не забывайте внимательно изучить и те ингредиенты, которые входят в него. Очень часто мы ошибаемся именно из-за своей невнимательности, и принципы здорового питания не соблюдаются. Так что, если хотите действительно тщательно следовать данным принципам, будьте внимательны и осторожны. И даже, если отдельный ингредиент Вам не знаком, лучше скорее отказаться от употребления этого блюда и в том случае, если его название звучит многообещающе с точки зрения здорового питания. Немного внимательности, немного знаний и Вы обязательно сможете получить максимальную пользу от здорового питания.