Как похудеть вегетарианцу

Сочные овощи, ароматные ягоды, соки и фрукты – обычно такая еда дарит не только ощущение свежести, но и делает фигуру стройной. А как же быть тем, кто только перешел на вегетарианство, и не успел оставить в прошлом запасы жира? Лишний вес часто имеется и у тех, кто придерживается растительной диеты. Ведь фрукты, овощи, крупы хоть и менее калорийны, чем животная еда, но в больших количествах также могут провоцировать набор веса.

Эта проблема актуальна и для людей с медленным метаболизмом. Среди веганов и вегетарианцев, конечно, есть те, кому приходится и живот убирать, и складки вокруг талии. А хочется, как можно скорее, начать выглядеть, как здоровый человек – стройный и активный.

Перечислим основные моменты, которые стоит учесть, планируя похудение. Эффективный план достижения своих целей включает такие принципы:

Приготовление пищи

Исключайте жарение! Готовьте на пару или с небольшим количеством жидкости и растительного масла, запекайте или отваривайте.

Обязательно не менее двух раз в день ешьте блюда из свежих овощей и фрукты.

Готовьте сами

Полуфабрикаты и «заморозки» из магазина используйте в крайних случаях.

Для экономии времени, подготавливайте овощи заранее, при необходимости, смешивая их непосредственно, перед употреблением.

Ешьте часто

Салаты и фрукты лучше есть небольшими порциями на протяжении дня, не реже 5 – 6 раз в день, и 7 – 8 раз, если просыпаетесь рано, а ложитесь позже.

Знайте калорийность

Ознакомьтесь с таблицей калорийности, чтобы учитывать, сколько килокалорий вам необходимо получить для ощущения сытости и запаса витаминов на день.

Снижайте калорийность привычных блюд

На первом месте по популярности и калорийности – майонез. Его любят представители всех типов питания. Отказаться от него порой, сложно. Но его реально заменить, оставив похожую консистенцию и вкус, например, аналогичным соусом из аквафабы – жидкости, в которой разбухал нут или фасоль, или майонезом на основе авокадо, или арахиса!

Пользы в таких вариантах много, а недостатки, присущие привычному нам готовому соусу из растительного масла и яиц отсутствуют – нет холестерина, нет огромного количества калорий, и уксуса, который раздражает желудок.

Готовый кетчуп не менее часто входит в состав овощных блюд. Замените его домашним из томатной пасты и специй, до минимума снизив количество сахара, входящего в состав соуса.

Выпечка из муки высшего сорта тоже частый гость на наших столах. Замените ее мукой 1 сорта, добавляя в нее ржаную муку, или льняную, или гречневую. Так вы обогатите печенье и хлеб незаменимыми аминокислотами и витаминами, и замените «пустые» углеводы полезными.

Соки лучше всего делать самостоятельно – в покупных намного меньше витаминов, излишек консервантов и сахара.

Базовый набор фруктов, ягод и овощей должны составлять выросшие в регионе вашего проживания и близких. А дополнять их можно разнообразной экзотикой, которая в нашей стране не растет совсем.

Какие фрукты помогут похудеть

Самый полезный фрукт, когда у вас диета, похудение с которым пойдет быстрее – это грейпфрут. Его гликемический индекс – очень низок, поэтому он усваивается долго, что полезно для ощущения сытости. Независимо от сорта и страны произрастания, этот цитрусовый плод активизирует метаболизм и улучшает процесс жиросжигания. Есть его лучше, не удаляя перегородки и пленки – это ценнейшая клетчатка, в которой много витаминов.

Далее, по пользе, идут яблоки. Они полезны и крупные, красивые, «как из рекламы», и не настолько прекрасные внешне. Даже мелкие, или зеленые яблочки содержат большое количество витаминов, а клетчатка и даже семечки полны аминокислот. Их можно есть как свежими, так и запекать, и использовать в салатах и десертах.

Ананас – поставщик нескольких видов ферментов, улучшающих пищеварение и нейтрализующих действие жиров.

Банан не считается низкокалорийным, им вполне можно заменить полноценный полдник. Но добавлять несколько кусочков во фруктовые салаты, смузи, коктейли очень полезно.

Список овощей, эффективных для похудения

Клетчатка и витамины есть, практически, в любом виде овощей. И, все – таки, при диете, нужно учесть, что и крахмала, который добавляет пустых калорий, в некоторых видах овощей много.

К не самым полезным для диеты относятся кукуруза и картофель, поэтому их использовать нужно в минимальных количествах.

А подойдут в качестве диетического питания те, которые содержат много клетчатки и жидкости.

К таковым относятся:

• Листовые салаты, мангольд и шпинат
• Укроп, петрушка, сельдерей, кинза, и тп. зелень
• Огурцы
• Морковь

Вот и все советы по поводу похудения для всех, кто предпочитает растительный рацион и следит за фигурой.

Удачи в работе над собой!