Вегетарианство или мясоедство
Среди огромного количества разнообразных систем питания, сегодня выделяют две основных. Они полностью противоположные и вряд ли когда-нибудь смогут примириться между собой. Речь идет о мясоедстве и вегетарианстве.
Генетическая информация
Несомненно, генетически человек вегетарианец. Об этом можно судить по определенным признакам, таким как отсутствие клыков, как у хищников, щелочная слюна. Кроме того, о принадлежности человека к вегетарианцам можно судить по длинному желудку, который является отличительной чертой всех вегетарианцев в животном мире, у хищников желудок короткий. Да и зубы человека прекрасно предусмотрены для пережевывания растительной пищи. С этой точки зрения выходит, что плотоядным человек быть не должен. Почему же тогда с самых давних времен мы отмечает охоту человека на зверя и птицу, и употребление мяса?
В целом версий на этот счет можно найти очень много, но наиболее правдоподобной кажется та, что людям пришлось внести коррективы в свой рацион в связи с всемирным похолоданием. Снег и холод уничтожил всю растительность, поэтому питаться древним людям было совершенно нечем. Вот и пришлось добывать себе пищу благодаря охоте – тогда, скорее всего и успели оценить наши предки вкус мяса и его питательные свойства.
Но это было в древности, а что происходит на сегодняшний день? Согласно информации, которую предоставляют разные источники, в Америке на сегодняшний день проживает около 10 миллионов вегетарианцев, а в Великой Британии их еще как минимум миллиона три. В России сегодня 2% жителей мяса не употребляют вовсе, еще 2% могут приготовить мясные блюда на выходных, а 1% питается мясом исключительно раз в неделю. Как видно, поклонников вегетарианства достаточно много. Правда стоит отметить, что вегетарианства может быть различное. К примеру, есть люди, которые отказываются полностью от животной пищи и всем, что с ней связано. Часто они отказываются от животной пищи по морально-этическим признакам, хотя есть и те, кто придерживается такого рациона в погоне за отменным здоровьем. Но в принципе таких людей не много. Больший же процент вегетарианцев считают, что молоко и яйца вполне можно употреблять при полном отказе от мяса.
Что выбрать?
Какой же стиль питания все же полезней, и какой из них предпочесть? Попробуем рассмотреть позиции и мясоедов и вегетарианцев. Начнем с того, что позиции мясоедов придерживается наука. Они отмечают, что благодаря мясному рациону организм их насыщается витаминами и необходимыми элементами. Кстати, эти убеждения имеют под собой почву и мясные продукты действительно помогают насытить организм человека витамина А, В, а также калием, железом и кальцием. Особенно часто упоминают о необходимом протеине, который также в большинстве случаев мы получаем из продуктов животного происхождения. Казалось бы, при таких аргументах в пользу мясоедов, вегетарианцы не смогут ответить ничего. Но это не так – они не только отвечают, но иногда и могут перейти в нападение. Вегетарианцы уверенны, что необходимость протеина несколько завышена и поэтому мясо не так важно для человеческого организма, как говорят поклонники подобного питания. Кроме того, вегетарианцы отмечают, что в результате употребления мяса организм получает много токсинов, которые приводят к нарушению обмена веществ. Также считается, что после мясного меню в организм попадают вещества, которые имеют кофеиноподобное воздействие. Именно благодаря таким веществам у человека появляется прилив сил и чувство удовлетворения после мясного рациона. Из этого всего вегетарианцы предлагают вывод, что мясоеды подвержены атеросклерозу, который возникает вследствие отложения продуктов распада белков на стенках сосуда. И если говорить по справедливости, в этом они правы и вегетарианцам подобные осложнения не грозят.
Так кто же прав – вегетарианцы или мясоеды? И каким в действительности должно быть правильное питание? Как видно, обе стороны предоставляют достаточно аргументов в пользу своего направления в питании. Поэтому выбор придется делать самостоятельно, несмотря на то, что это действительно достаточно сложно. Для начала нужно выделить основные приоритеты, отметить свои слабые стороны и цели. Только тогда можно сделать правильный – осознанный выбор, а не просто бездумно следовать новому модному веянию, которое в очередной раз захватило весь мир.
