Вегетарианское питание – вред или польза
Разговоры о вегетарианском питании последние годы несколько поутихли, в отличие от прошлых лет, когда о нем говорили практически на каждом углу. Но, не смотря на это, поклонники такого образа питания остались и многие из них, таким образом, пытаются придерживаться здорового образа жизни. Несомненно, в питании растительной пищей определенно есть польза. Богатые витаминами и микроэлементами вещества обогащают организм, восстанавливают многие необходимые его функции и при этом не перегружают работу кишечника. Но все же, невозможно отметить, что не все так радужно у вегетарианцев и добровольный отказ от мяса и животных продуктов влечет за собой и некоторый вред.
Начнем с того, что отметим несколько причин, почему мы должны кушать мясо. Во-первых, это безумно вкусно. А кто ж не любит перекусить в угоду своим вкусовым рецепторам. Во-вторых, это помогает улучить самочувствие. И в- третьих, это то, что наши предки питались мясом, так что это уже чем-то напоминает традицию, корни котрой уходят в глубину веков.
Но споры относительно необходимости мяса не утихают, ученые проводят исследования, фермеры критикуют и высмеивают поклонников вегетарианского питания, а новоиспеченные студенты издают книги, в которых вновь поднимают волнующие человечество вопросы о пользе и вреде вегетарианской пищи. Так, к примеру, Френсис Лапе, выпускница университета Калифорнии издала книгу, в которой описала, что в стране производить мясо совершенно не выгодно с экономической точки зрения. Она подсчитала, что в стране крупный рогатый скот употребляет почти 80 процентов зерна. При этом девушка отметила, что если снизить потребление в стране мяса хотя бы процентов на десять, тогда можно было бы без труда накормить многих голодающих. Также в своей книге юная писательница отмечает доступность растительной пищи по отношению к мясу. Но тут можно поспорить.
Растительная пища дешевле лишь в некоторых странах, Египет, Италия или Калифорния. Но если обратить внимание на цены на севере, мясо тут немного дешевле, чем многие растительные продукты. Кроме того, спорные мнения вызвало и отношение к фермерству, ведь если снизить количество рогатого скота, очень много людей лишиться рабочих мест. То есть, книга хоть и несет вполне интересные мысли, до конца не продумана и многие моменты не учтены.
Но все же, возвращаясь к теме о вреде вегетарианства. Неужели его вред только в том, что переход на растительную пищу не доступен в финансовом плане для многих стран, а также может повлечь за собой массовую безработицу среди фермеров? Конечно, нет, эти данные приведены как одна из составляющих вегетарианства. Но кроме этого существует еще и вред от не получения многих полезных веществ организмом. Хотя, тут тоже нужно смотреть какого образа вегетарианства человек придерживается.
Сегодня есть вегетарианцы, которые совершенно исключают из рациона животную пищу. Таким образом, они лишают свой организм необходимых белков и углеводом, а также избавляют организм от жиров, которые также требуются человеку в небольшом количестве. Заменить данные вещества не всегда возможно, особенно это касается незаменимых аминокислот, которые синтезируются белками и могут быть получены исключительно из продуктов питания. В пище растительной белков очень мало и они намного хуже усваиваются организмом, поэтому животная пища нужна нам для поддержания жизненно важных функций и отказываются от неё полностью, ни в коем случае не рекомендуется. Такой вид вегетарианства вызывает критику врачей и осуждение диетологов. Так как ничего хорошего подобный образ питания не приносит и вместо долгожданной пользы и очищения, налицо депрессии, усталость и ослабление защитных функций организма.
Но есть и другие вегетарианцы, которые не придерживаются столь строгого питания и считают вполне уместным отведать яйца, молочные продукты, а также иногда рыбу или кусочек куриного мяса. Таким образом, они получают все ценные вещества, но при этом избавляются от поступления в организм холестерина. Кроме того, поклонники не строгого вегетарианства не отягощают свой желудок тяжелой пищей, и это позволяет им отлично контролировать свой вес и быть в прекрасной форме и отличном самочувствии.
Быть вегетарианцем или нет – это личное дело каждого. Но в любом случае стоит помнить, что ограничение многих продуктов в рационе может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Поэтому перед тем, как что-либо предпринимать и менять образ жизни и стиль питания, лучше взвесьте все «За» и «Против» и проконсультируйтесь с диетологом, который подберет для Вас отличный рацион.
