Вегетарианство и выносливость

Питание – сила

Принято считать, что для того, чтобы быть сильным и выносливым, нужно есть мясо. Но в восьмидесятых годах двадцатого века был проведен эксперимент по проверке выносливости вегетарианцев и тех, кто употреблял мясо. Группа вегетарианцев в количестве 6 человек поднималась на Эльбрус. При этом рацион участников содержал лишь из неочищенных орехов, сухофруктов, моркови, лимонов и меда. Вместо чая служил отвар трав. Спортсмены –вегетарианцы поднялись на высоту 4200 метров устроили соревнование с «мясоедами». Результат удивил всех – все вегетарианцы достигли вершины гораздо раньше своих соперников! Они продемонстрировали преимущества вегетарианского питания в условиях высокогорья, задействовав все резервы организма и преодолев кислородное голодание, холод, тяжелые физические нагрузки. Почему же победа оказалась за строгими вегетарианцами, а не приверженцами классической точки зрения о том, что только мясная пища дает силу и выносливость.

Оказывается то, что сами мышцы состоят из белка, не означает, что дополнительная порция животных же белков сделает их крепче и сильнее. Орехи и злаки, как утверждают ученые, могут также необходимое количество белка. Но главное для напряженно работающих мышц – это углеводы в достаточном количестве. А поставкой углеводов в оптимальном количестве идеально выполняет только растительная пища. После тяжелых физических усилий богатая растительными углеводами пища помогает быстрее восстанавливать работоспособность и устраняет усталость. Тем самым способность выдерживать нагрузки в течение длительного времени резко возрастает.

То, что вегетарианство влияет на выносливость в положительную сторону служит и пример Поля Брега, который в свое время у одиночку пересек Сахару, питаясь лишь растительной пищей. Известно, что самый великий вегетарианец умер в 90 лет не от старческих болезней, а от несчастного случая при занятиях серфингом.

Вегетарианство в помощь при похудении

Кроме выносливости, вегетарианство позволяет снизить вес и увеличить продолжительность жизни. Об этом говорили еще врачи древности Авиценна и Гиппократ. Объясняется это тем, что набор вегетарианских продуктов содержит все вещества, требующиеся для правильного функционирования тела. Овощи снабжают клетчаткой, необходимой для правильного пищеварения и желчеотделения, витаминами и микроэлементами; мед поставляет питательные вещества и аминокислоты, а также биологически активные вещества; растительные масла и орехи содержат антисклеротические вещества, полиненасыщенные жиры, белки. В то же время в растительных продуктах нет трудно перевариваемых жиров и белков. Таким образом, вегетарианские блюда снабжают организм нужными вещества, и в то же время не зашлаковывают его, давая возможность функционировать без сбоев долгие годы.

Вегетарианство может быть нескольких видов. Наиболее известные течения старовегетарианство (веганы), лактовегетарианство, когда допускается употреблять молочные продукты; лактоововегетарианство, когда можно употреблять молочные продукты и яйца, сыроедение (все продукты могут поглощаться только в сыром виде).

Наиболее оптимальным для занятий фитнесом и спортом является лактовегетарианство и лактоововегетарианство, ибо совсем отказаться от привычного набора продуктов могут немногие, к тому же яйца и молочные продукты являются источником ценным веществ для построения мышц.

Чтобы перейти на вегетарианскую диету, нужно понимать, что привычка к употреблению мяса и рыбы исчезает не так быстро. Только спустя 3-4 месяца психологическая потребность в рыбе и мясе исчезает полностью, так как старые вкусовые предпочтения заменяются новыми постепенно. Виной тому укоренившаяся привычка нашего мозга к вкусовым ощущениям. Именно они отвечают за ощущение сытости и удовольствия от пищи. Переходя на другой тип питания, человек еще некоторое время испытывает непреходящее чувство голода и дискомфорта, хотя на самом деле он сыт и получил достаточное количество питательных веществ.

Но через несколько месяцев организм полностью перестраивается и начинает добиваться гораздо лучших спортивных результатов.