Худеть без проблем
Крайности одинаково вредны нашему телу и не приводят к желаемому результату. Еще Аристотель утверждал, что основа успеха – умеренность во всем. Это в полной мере относится к такому делу, как похудание. Сбросить лишний вес и избавиться от жира хотят многие, при этом эволюционные постепенные пути мало кого устраивают. Мы хотим избавиться от раскормленных нами жировых клеток максимально быстро, не задумываясь о том, что лелеяли-то их мы несравнимо дольше! Увы, попытка форсировать потерю веса приводит к противоположному результату и вы становитесь еще толще. А умеренность программы похудения дает быстрый и необратимый эффект. Все это обусловлено физиологией нашего организма, а известно, что спорить в природой – глупо. С природой надо союзничать.
Голодание или нет?
Природа не любит голодание – да простят нас Порфирий Иванов, Поль Брег и Малахов, но голодание – не лучший путь возвращения здоровья! В ходе голодания страдают клетки, механизм передачи информации и генетический код. Силы эволюции миллионы лет учили организм накапливать жир на тот случай, когда пропитания может не хватить. Между прочим, для всех живых существ средних широт (и мы тут не исключение) свойственен набор жира к осени. Впереди зима и ее надо пережить. Наш организм приготовлен природой ко всем неожиданностям и простым снижением калорийности рациона, его не возьмешь! К тому же, только дайте повод нашему организму забеспокоиться о грядущем пропитании путем жесткой диеты или голодания и он тут же включит мощный механизм защиты. Согласно исследованиям, уже несколько часов голода заставляют организм перейти на экономичный ресурс, блокировать все реакции, которые идут с расходом жиров. Дальше идет замедление всех процессов внутри организма, целью чего является свести энергозатраты к минимуму. Организм предпочитает сразу готовиться к величайшим потрясениям. Калорийность рациона сократится на 25%, а темпы обмена и темпы сжигания жира – на 35-40%. И тренировки не помогут разорвать порочный круг и сжечь экономящиеся организмом жиры. Вот почему здравая на вид идея о том, что если мало есть и много тренироваться, то можно быстро похудеть, дает сбой. Таких страдалиц – полные фитнес-залы!
Конечно, согласно идеальной модели, чтобы вес не увеличивался, надо тратить ровно столько калорий, сколько получается с пищей. На практике есть некие расхождения с идеалом. Можно упорно заниматься фитнессом, есть на 300 калорий больше или меньше, чем тратится на тренировках, а с фигурой ничего не произойдет. Все дело в том, что печень хранит запасы гликогена «на всякий случай». Недопоступило энергии – печень подбавит углеводов или, наоборот, запасет излишек на будущее в случае переедания.
Неприятности начнутся, когда сокращается приход калорий слишком сильно. Печень отдаст весь свой гликоген, и организм включит механизм аварийного энергообеспечения. Он начнет сжигать мышцы – будет запущен механизм катаболизма. В итоге жировая прослойка останется, а мышцы станут дряблыми.
Как похудеть?
Поэтому кормите печень углеводами! В противном случае срыв в катаболизм вам обеспечен. Некоторые пытаются обмануть организм и налегают на протеин в надежде сохранить мышцы. Но организму все равно – потери мышечной ткани без доступа углеводов идут, сколько бы белка вы не ели. И по мере голодания масштабы и темпы разрушений мышц растут, так как организм считает жир важнее мышц для своего выживания! Известны результаты вскрытия людей, умерших от анорексии – отмечается полное исчезновение мышечной массы при жировом перерождении органов!
Итак, если сократить прием углеводов до минимума, и начать есть исключительно протеин, организм начнет увеличивать жировые накопления за счет превращения белка в жир.
Можно без таких страшных последствий сокращать число суточных калорий не больше, чем на 10-12% от вашего базового уровня. Углеводов надо есть поменьше, но никаких крайностей. Тренировки на жесткой диете – это пустая трата времени.
Нельзя есть редко, но помногу. Это ведет к избыточной секрецией инсулина и к жировым отложениям.