Как правильно питаться по традициям Китая
От того, насколько качественная пища и какая её энергетическая ценность, зависит и то, насколько мы будем чувствовать бодрость и какое будет состояние нашего здоровья. Правильное питание последнее время занимает много внимания наших соотечественников, и все пытаются найти идеальную формулу здоровой пищи. Попробуем рассмотреть основные каноны правильного питания с точки зрения китайской философии.
Около двух тысяч лет назад, в Китае врачеватели написали манускрипты, в которых изложили собственный опыт. Именно благодаря этим текстам и зародилась современная целительная система Китая, которая на данный момент является традиционной. При этом организм каждого человека врачами рассматривается как нечто единое с природой, органическое целое. Поэтому правильное питание должно обязательно включать все важные для народов Китая элементы – воду, дерево, огонь, землю, металл. Кстати, придерживаться такого питания не так сложно, как кажется на первый взгляд.
Китайские врачи уделяют большое внимание тому, что Вы едите, так как пищевые привычки имеют огромное влияние на тело и самочувствие человека. Поэтому нет ничего удивительного в том, что врачи в этой стране при осмотре обязательно поинтересуются, какие продукты Вы предпочитаете употреблять в пищу, какие не едите вовсе и что Вы можете кушать каждый день. В результате, когда врач пропишет для Вас диету, станет ясно, что любимые Вами продукты придется вычеркнуть из своего рациона или как только возможно свести их к минимуму. А вот то, что Вы так старались избегать и не желали вводить в свой рацион, скорее всего теперь придется кушать ежедневно. Хотя, ничего странного в этом нет. Подумать только, если такое питание, какое у Вас было раньше, не приносило пользы, вызывало боли и ухудшение самочувствия, значит, его обязательно пора сменить. И вполне возможно, что помогут восстановить организм те продукты, которые и не хватало в рационе.
Наша интуиция с течением времени тоже утихает. Поэтому даже если мы настойчиво "учим" организм принимать не полезную, но вкусную для «мозга» пищу, интуиция притупляется и начинает воспринимать данные продукты как должное. К примеру, взять соленую рыбу. Любим мы иногда откушать что-то такое соленое, от которого потом тянет на сладкое. Пирожные и торты мы начинаем поедать через время, после соленой рыбы. Вроде бы необходимо наладить баланс в организме. Но в итоге этот баланс как раз и рушиться. После сладкого опять нужно соленое, и наоборот. Процесс может быть очень длительным, а пользы организму от такого питания так и не будет.
Китайские учения говорят о необходимости сбалансированной пищи – это той, которая содержит пять важных элементов философии страны. Причем приготовить такое блюдо очень просто, если закладывать продукты в нужном порядке. Все рецепты имеют один общий смысл – вода помогает питать деревья, из дерева может быть создан огонь, а огонь рождает землю, которая в свою очередь превращается в металл, а метал, при плавлении вновь превращается в воду. Этот круг называется круг порождения. Вот именно в той же последовательности, что и элементы, необходимо закладывать в кастрюлю блюда, чтобы получить отличное здоровое питание.
Чтобы было понятней, можно рассмотреть процесс приготовления на примере овсяной каши с фруктами. Для начала берем воды, что символизирует элемент воды. Потом кладем туда кусочки яблока, которое может быть символом дерева. Далее важно довести воду до кипения и тем самым отдать предпочтение огню. И напоследок положить в кастрюлю фрукты и немного корицы, что символизируют землю и засыпать овсяную крупу, которая характеризуется как металл. Это просто блюдо, поэтому мы использовали только один кур порождения, но для приготовления сложных блюд можно применять несколько таких кругов. Главное, это завершить их все.
Такой простой способ приготовления здоровой пищи имеет и некоторые дополнения. Обязательно следите за качеством продуктов. Они должны быть без пестицидов и химикатов. Идеальным вариантом станут выращенные собственными силами продукты. Также откажитесь от полуфабрикатов. Это бесполезные продукты, которые могут принести много проблем для организма.
