Несколько заблуждений, касающихся питания
В трех вещах разбираются все – в том, как воспитывать детей, как управлять страной и как правильно питаться! На самом деле правильное питание – вещь довольно сложная и нигде не бытует столько ложных убеждений, как здесь. Одни достались нам от устаревших воззрений диетологов, другие мы придумали сами, неправильно поняв рекомендации, изложенные в журналах. Ложные воззрения приводят к тому, что вместо того, чтобы худеть, активно занимаясь фитнесом, мы умудряемся поправляться. Так, что нам мешает идти к цели?
1. Считается, что если не есть жиры – то поправиться невозможно. На самом деле, даже, питаясь одними обезжиренными продуктами можно поправиться, если калорий будет поступать больше, чем они тратятся организмом. Углеводы и белки утилизируются телом ровно столько, сколько ему надо, остальное превращается в подкожный жир. Некоторые бодибилдеры думают, что углеводы нужно сократить, а от повышенного потребления протеина вреда не будет. Есть рекомендации пить протеиновые коктейли после тренировок просто в огромных количествах. Но организм усвоит тот максимум, который способен, а остальной протеин пойдет на формирование жировых отложений.
2. "Жиры очень вредны в принципе". Если бы это было так, то наше тело было бы устроено по другому и нам вовсе не надо было бы их есть. На самом деле жиры жизненно необходимы. Но надо ограничивать их поступление. Особенно полезны ненасыщенные незаменимые жировые кислоты, участвующие в выработке анаболических гормонов, к примеру, тестостерона.
Нарушение жирового обмена ведет к тому, что подкожный жир перестает разрушаться под действием тренировок. Итак, чтобы сжигать жир, нужно употреблять жиры! Такие, как льняное масло и жировые кислоты омега-3 .
3. "Тем, кто ходит в тренажерный зал сделать мышцы упругими, не нужны протеиновые коктейли". Н они жаждут увеличения мышц в объемах, а мышечный рост невозможен, если на килограмм собственного веса спортсмена приходится меньше 2 граммов протеина в сутки. А организм норовит полученные с пищей белки направить на синтез гормонов, построение новых клеток – причем строительство мышечных клеток идет по остаточному принципу. Если белка недостаточно, организм готов, наоборот, отобрать его у мышц. Поэтому выпить протеиновый коктейль после тренировки полезно и тем, кто называет себя любителем.
4. "Есть три раза в день вполне достаточно". Это не так. Большие порции хуже усваиваются, вызывая симптомы переедания, слабость и отложения жиров. Лучше есть 5-6 раз маленькими порциями – тогда обменные процессы будут протекать активнее, а все поступающие вещества превращаться в энергию, а не откладываться про запас. Меньше есть или голодать – это тупиковый ход. На время вес уходит, а затем возвращается.
5. "Если сегодня переел, то завтра можно поголодать" и вернуть тело к норме – еще одно ошибочное мнение. Низкокалорийная диета замедляет обмен веществ, что приводит к отложению жира. Не надо голодать и ограничивать себя в еде – нужно просто вернутся к обычному режиму питания.
6. Завтрак можно пропустить, думают многие. На самом деле именно утром скорость обмена веществ самая высокая и риск жировых отложений минимален. К полуночи обмен веществ крайне замедляется. Поэтому надо хорошенько завтракать, не боясь калорийных продуктов. Утром организм лучше всего усваивает углеводы и протеин – ешьте каши, яйца и творог. Даже бутерброд со сливочным маслом с утра не сделает такого урона, как тарелка супа ближе к 11 вечера.
7. От макарон и картофеля полнеют. Это неправда. Полнеют от подлив и соусов к ним.
8. "Сок – полезен и безопасен для талии". В соке, конечно, много витаминов, спору нет. Но в нем содержится и много сахара. Стакан сока содержит 200 калорий. Сок быстро усваивается, что приводит к выбросу инсулина. Он помогает запасти углеводы в виде жира под кожей. Инсулин вызывает сильный аппетит, что в свою очередь ведет к перееданию. Поэтому злоупотреблять соками не стоит. Лучше пить воду.
Если отбросить в сторону ложные убеждения, то при помощи питания можно контролировать свой вес и всегда держать его в норме!
