Сыроедение – помогали ли оно снизить вес?
Сыроедение – модное сегодня слово. Но все ли точно знают, что именно оно означает, тем более звучит оно для многих людей несколько странно. Но это только по неведению. Итак, сыроедение "по правилам" – это строгая вегетарианская диета, которая не приемлет пищу животную, а также продукты, приготовленные каким-либо образом. В меню подобной диеты очень много бобов, злаков, семян и орехов, есть сухофрукты, разумеется, овощи и фрукты. Сыроеды уверенны, что любой продукт, который нагреть более 45 градусов по Цельсию, сразу же потеряет все свои положительные качества. Кроме того, что ничего полезного такие продукты организму не приносят, они становятся зачастую для человека токсичными.
Разумеется, о пользе свежих фруктов и многих овощей мы знаем давно. И большинство людей именно в сыром виде употребляют их в пищу, как и семечки, как и сухофрукты, и многие другие продукты. Но стоит ли питаться только сырыми продуктами? Несмотря на то, что сыроеды говорят с восторгом о своей диете, ученые скептически относятся к такому утверждению. Они уверены, что все идеи сыроедения принимать, как истину не стоит, тем более что большинство из заявлений совершенно далеки от истины и не подтверждаются научными исследованиями.
Рассмотрим теперь несколько наиболее часто встречающихся мифов о сыроедении.
Миф первый. При сыроедении питаться можно в любых объемах, и при этом человек все равно будет сбрасывать вес. Заманчивая перспектива, не так ли? Только не нужно сразу бросаться запасать вой холодильник исключительно продуктами, которые не требуют приготовления. Ведь подтверждений этого мифа нет. В любом случае ученые уверены, что если питаться чрезмерно, вес все равно будет набираться. И совершенно не важно, выберет ли при этом человек продукты приготовленные или не приготовленные. Кстати, непомерное употребление сырых овощей, фруктов, бобовых или прочих любимых яств сыроедов, может привести не только к набору веса, но и к ряду других проблем
Миф второй. Продукты сырые имеют все необходимые для организма человека питательные вещества – это и белки, и минералы, и углеводы, и витамины. На самом деле, некоторых веществ в сырых продуктах недостаточно для организма. Как только Вы выбираете сыроедение, вы лишаете свой организм многих веществ, среди них не только вредные, но и часть полезных. Конечно, в небольших количествах в фруктах и овощах содержится белок, витамин В12, железо и кальций, но этого недостаточно. Основную порцию этих веществ человек получает из мяса, рыбы, а их, как известно нужно готовить, что противоречит принципам сыроедения.
Миф третий. При приготовлении продуктов, живой белок разрушается. Вероятно, здесь сыроеды учли то, что высокая температура негативно сказывается на ряде витаминов в пище. Но по отношению к белкам это утверждение не слишком верное, так как многие белки под воздействием температуры могут даже усилить свое действие. Это, кстати, доказано благодаря проведению клинических исследований. К примеру, можно отметить действие ликопена, который способен противодействовать некоторым видам онкологических заболеваний. Эти вещества в большем количестве встречается в основном в продуктах приготовленных.
Как видно, далеко не все утверждения сыроедов нужно принимать на веру. Да и в целом, следовать этой диете бездумно и бессознательно нельзя. Это не волшебный способ похудеть. Тем более, что следовать ей действительно тяжело и важно очень тщательно подбирать и продумывать свой рацион. При неразумном питании и выборе, как способа питания, строгого сыроедения, у людей могут развиваться и некоторые проблемы. К примеру, достаточно часто отмечают пищевые отравления, которые вызваны в результате употребления исключительно сырой пищи, к обилию которой организму очень сложно быстро привыкнуть. Также может развиваться дефицит питательных веществ, что тоже крайне нежелательно для человека, есть случаи снижения плотности костей, так как сыроедение приводит к нехватке кальция. Так что, перед тем, как бездумно начинать питаться исключительно сырыми продуктами, отказаться от привычного рациона и вкусной приготовленной пищи, внимательно изучите все принципы этой диеты, её особенности и вероятные побочные эффекты.
Сыроедение – это не панацея от лишнего веса. Есть в современном мире ряд других, продуманных и приятных способов питания, которые отлично помогут справиться с лишними килограммами. Для похудения не нужно впадать в крайности, лучше подобрать правильное и здоровое питание, которое не только поможет добиться стройности, но и поддержит здоровье организма в целом.
