Изучаем состав продуктов
Каждый товар должен иметь свою этикетку. Она важна для продуктов практически так же, как паспорт важен для человека. Вся информация, которая на ней представлена, позволяет нам всем разобраться, что мы покупаем. Только вот мало кто из покупателей сегодня обращают внимание на этикетки товаров, а еще меньше людей умеют читать и понимать ту информацию, что на них представлена.
Научиться правильно читать этикетки на продуктах и понимать их – это важная задача для каждого человека. Питание в современном мире должно быть здоровым, а большинство продуктов в магазинах не отвечают требованиям здорового питания. Так что, следить за тем, что мы едим, мы должны более внимательно. Так что же должно быть указано на этикетках?
На этикетке должно указываться название продукта. Обычно оно написано крупными буквами на видном месте. После названия обязательно должен быть представлен список компонентов этого продукта. Есть, конечно, продукты однокомпонентные. Тогда часто и название их говорит само за себя. Но таких на рынке меньшинство. Большая часть ассортимента магазинов это продукты, которые в составе имеют несколько компонентов в таком случае все они должны быть указаны на упаковке и располагаться в порядке убывания. Первым указывают тот ингредиент, которого больше всего. Такой порядок может давать покупателю основные представлены о продукте, если, к примеру, в начале списка стоят лук и чеснок, значит, вкус их вы наверняка почувствуете. А орехи, которые тоже обещаны в названии, находятся в самом конце списка, так что это свидетельствует о том, что там орехов почти нет.
Изучать перечень нужно очень внимательно, читать все названия компонентов, пусть они даже будут в конце самого длинного списка, есть ряд веществ, которые даже в очень небольшом количестве могут наносить вред организму. Примером таких веществ является бензол. Его обнаружили во многих газированных сладких напитках. Да, он содержится в небольшой пропорции и в списке стоит в самом конце, что подтверждает его низкое содержание, но ученые отмечают, что такой элемент в любом количестве токсично влияет на организм.
Иногда на продуктах может присутствовать надпись «без применения пестицидов» или «использованы только органические удобрения». Надпись многообещающая, но ничем не подтвержденная. Поэтому, если вы её рассмотрели на упаковке, может потребовать у продавца соответствующие документы в качестве доказательства. А если на упаковке имеется надпись «экологически чистый продукт», лучше отложите его в сторону, так как наносить на этикетку её сегодня запрещено.
Очень много на современном рынке продуктов со вкусом фруктов и ягод. Но не нужно думать, что, приобретая один из таких продуктов, вы получите возможность полакомится ягодами. Это всего лишь вкус, так что в продукт входят синтетические ароматизаторы и добавки. А вот надпись «привкус» уже будет означать больше, чем просто вкус. Согласно законодательству такую надпись могут иметь те продукты, которые используют в процессе приготовлении настоящие ягоды.
Обезжиренные продукты не всегда не калорийные. Обычно при отсутствии жира продукт уменьшается в объеме. И чтобы сохранить объем, производители добавляют туда сахар. Разумеется, что снизить вес на таких продуктах невозможно. Хотя, тут нужно отметить, что производители не обманывают своих потребителей, они только пускают им в глаза пыль, а покупатели, в свою очередь, не умеют читать надписи на упаковках и не имеют определенного представления о свойствах продукта. Еще одним вариантом «пускания в глаза пыли» можно назвать надписи на растительном масле из серии « полностью растительное», «без холестерина». Конечно, незнающих покупателей такие надписи привлекут. А знающие только посмеются, так как растительное масло ну никак не может быть животным по определению, да и холестерина в растительном масле нет. Отдавать лучше предпочтение маслу нерафинированному, так как оно содержит витамины Е и омега-з жирные кислоты, полезные для организма. В рафинированном масле их нет.
Еще одна актуальная тема на сегодня – это генетически модифицированные продукты или ГМО. Ссоры о них идут последнее время очень ожесточенные. В целом, идея получать продукты путем внедрения гена другого продукта неплохая. Таким образом, можно было бы получать хорошие и полезные овощи и фрукты. Но многие к такой идее относятся очень настороженно. Сегодня все продукты должны обязательно иметь маркировку о наличии ГМО в составе.
Читать упаковки не сложно и такой процесс в магазине не будет отнимать много времени, ну, разве что, на первых порах, когда покупатель еще не совсем точно будет помнить, на что нужно обращать внимание. Со временем вы привыкнете изучать упаковки перед покупкой, а самое главное, что такая привычка приносит определенную пользу.
