Овощ молодости – помидоры
Первые помидоры были желтыми по цвету и отличались довольно высокой ценой. В связи с этим, скорее всего и получили они свое название в Италии «pomo d'oro», что означает «золотое яблоко». Сегодня таким продуктом, как помидор сегодня никого не удивишь, они подаются во время любого застолья, входят в составы салатов и других блюд. Диетологи ценят помидоры и отмечают, что блюда с ними должны обязательно присутствовать на каждом столе. Ведь помидоры сегодня можно назвать настоящим эликсиром молодости.
Согласно информации, которую предоставляют диетологи, помидоры отличаются большим количеством ценных качеств, которые влияют на здоровье людей. Во-первых, в помидорах содержится очень много каротина и витамина С. Эти вещества являются очень мощными антиоксидантами, а значит, они помогают клетки защитить от быстрого старения, а также от развития опухолей. Кроме того, количество витамина С в 100 граммах помидоров составляет около 22% от необходимой ежедневно дозы.
Очень важно отметить, то употреблять зеленые помидоры не рекомендуется. Цвет помидоров связан с присутствием в составе данного продукта таких веществ, как ликопен и каротин. А вот в зеленых помидорах отмечено содержание соланина – это ядовитое вещество, которое не приносит пользы для здоровья человека. Кроме того, если есть возможность выбирать, то лучше всего отдавать предпочтение тем помидорам, которые росли на солнце в открытом грунте. Тепличные помидоры будут красивыми внешне и вкусными, но при этом они часто не имеют всех тех необходимых витаминов и элементов, которыми славятся помидоры не тепличные.
Кстати, советуют диетологи употреблять помидоры и тем людям, которые стремятся сбросить вес. Ощущение насыщения такой продукт вызывает достаточно быстро, а вот калорий в них при этом содержится немного. Большая часть помидоров это вода, а только 4 грамма из ста приходится на углеводы неправда ли отличный способ сбросить вес, а главное, этот способ довольно вкусный.
О полезных свойствах помидоров сказано немало и до сих пор еще проводятся некоторые исследования их важности в рационе человека. Генная инженерия также рассматривает разные вариант создания помидоров. Кстати, не так давно ученее создали даже новый сорт помидоров, которые отличается насыщенным бордово-красным цветом. Такие помидоры содержат большое количество антиоксидантов и тем самым они позволяют защитить более надежно организм человека от рака и старения.
Ученыеобнаружили в составе данного продукта особенный ген. Он еще не до конца изучен и все исследования на данный счет продолжаются, но уже сегодня ученые отмечают, что данный ген может быть очень полезен при генной терапии опухолей головного мозга. Есть сведения, что определенные вещества, которые содержатся в помидорах, могут служить в качестве генов-убийц. К примеру, есть в составе данного продукта ряд генов, которые при использовании их совместно с медикаментом AZT смогут разрушать злокачественные опухоли. Медикамент AZT последние годы активно используется при терапии СПИДа.
Японские ученые также после длительных исследований смогли обнаружить важный элемент в помидорах, который дает возможность избежать цирроза печени и сердечно-сосудистые заболевания. Этот элемент называется 9-оксооктадекадеиновая кислота. Определяется, что данная кислота помогает снизить в крови уровень холестерина и жиров. Кроме того, данное вещество позволяет снизить уровень липидов в крови и в печени нормализовать их обмен. В таком случае уменьшается риск заболеваний, которые связаны именно с такими процессами в организме. Кстати, нарушения обмена жиров это довольно коварное заболевание. Так как на начальных стадиях оно не имеет никаких симптомов, и долгое время медики не могут определить начало заболевания. А вот последствия они дают далеко не самые приятные.
После многочисленных исследований помидоров ученые пришли к выводу, что данный продукт это не только вкусное и доступное пополнение рациона, но и весьма необходимое для здоровья человека. Ведь если употреблять помидоры, можно многие заболевания предотвратить простым способом, а также легко сбросить вес и улучшить свое самочувствие.
