Грибная диета

В Италии давно большой популярностью пользуется грибная диета. И это достаточно неплохой вариант диеты для снижения веса, так как грибы содержат немало витаминов и являются отличным вариантом питания для притупления аппетита. Доказано, что диета, основанная на употреблении грибов, позволит избавиться постепенно от лишних килограммов и гарантирует, что он не вернется обратно. Помимо этого, подобный вариант питания способен помочь избежать разных проблем, среди которых и анемия, возникающая при следовании некоторым диетам.

Меню грибной диеты

100 грамм грибов примерно содержат от 15 до 63 ккал. Они содержат немало минералов, среди которых цинк и селен, содержат витамины – D, К и В, а также имеют большое содержание клетчатки. Соблюдать грибную диету очень просто, так как чувства голода почти не будет. Помимо этого в меню есть несколько вариантов блюд для завтрака, обеда и ужина, а выбирать продукты можно будет те, которые больше всего вам по душе.

Итак, завтрак. Утром можно подобрать для себя один вариант из трех, предложенных диетологами. Вариант первый – чашка кофе с молоком обезжиренным. Четыре пакетика воздушного риса и дополнительно свежевыжатый апельсиновый сок или киви.

Второй вариант это чашка кофе с молоком обезжиренным или чашка чая с кусочком поджаренного хлеба.

И третий вариант – это стакан молока обезжиренного с 4-5 ложками мюсли или овсяных хлопьев, яблоко или апельсин. Этот вариант прекрасен для тех, кто привык употреблять на завтрак мюсли.

Грибная диета предполагает и второй завтрак, причем также предлагает несколько его вариантов. Это может быть небольшой кусочек хлеба с сыром или ветчиной плюс чашка латте обезжиренного. Или чашка кофе с молоком, два киви, либо апельсин, либо яблоко. Или такое меню: йогурт обезжиренный и несколько столовых ложек хлопьев, но без сахара. И еще один вариант для второго завтрака это кофе с молоком обезжиренным и три галетных печенья со стаканом свежевыжатого фруктового сока.

Что касается обеда, здесь, наконец, уделяют внимание грибам. Это могут быть грибы со шпинатом, капустой или бобовыми, грибы с помидорами обжаренные и дополнительно легкий салат из огурцов. Или можно сделать грибную запеканку, а можно при желании еще порадовать себя запеченными баклажанами с грибной начинкой. Еще один вариант, любимый многими – грибной салат с овощами.

В качестве основного блюда можно выбрать запеченный или тушенный кусочек грудки куриной или скумбрии. Гарниром – перец зеленый, рис или запеченный картофель, овощной салат. Предполагает обед и десерт, которым могут служить всевозможные фрукты за исключением бананов, слив и груш.

Ужин: 50 грамм хлеба муки грубого помола, салат из помидор. Дополнительно выбирать можно из таких вариантов, как грибы жареные, спагетти с грибами 100 грамм, филе рыбы с грибами, но не жаренное, незначительный кусочек ветчины постной с жареными грибами, в этом варианте тоже допускается употребление фруктов в качестве десерта.

Разновидности грибной диеты

Представленный вариант это только одна из разновидностей грибной диеты. Есть и другой вариант, который проще запомнить. Суть – четыре раза в неделю употреблять на ужин грибные блюда и из рациона совсем исключить мясо. При этом калорийность рациона на протяжении дня не должна превышать 1550 ккал. А разделить все количество калорий важно на три основных приема пищи.

Фруктов и овощей в грибной диете должно быть много, не менее пяти порций в сутки. Обязательно – 250 мл молока.

Для того, чтобы можно было сориентироваться, предлагаем примерное меню для второго варианта грибной диеты.

На завтрак несладкий чай, йогурт обезжиренный, ломтик хлеба с сыром и вареным яйцом. На обед приготовьте легкий суп и овощной салат, порцию рыбы или мяса не жирного с небольшим количеством риса или картофеля, макарон. И на ужин не забывайте о блюде с грибами, добавьте к рациону легкий овощной салат и стакан молока.

Очень важно уделять внимание тому, какие именно грибы вы употребляете. Ведь консервированные грибы содержат на 100 грамм 30 калорий, грибы свежие имеют около 20 калорий на сто грамм продукта, а вот замороженные грибы самые низкокалорийные – их ценность всего 10 ккал на сто грамм.