Молочные продукты и похудение

02.07.2017

Кефир и творог часто встречаются в меню тех, кто внимательно следит за фигурой. Но часть врачей уверяет, что полезными могут быть далеко не все продукты. А есть и такие, которые вовсе могут быть причиной дополнительного набора веса. Так что же делать на самом деле, как относится к молочным продуктам и стоит ли включать в рацион молоко?

Если говорить об общих мнениях диетологов, то большинство сходятся на том, что исключать молочные продукты из рациона человеку, который старается снизить вес, не следует. Но и пачками их употреблять тоже не нужно. Так как включать их в меню при стремлении избавиться от лишних килограммов?

Молоко

Молоко - это источник белка и витаминов, а также источник сахара лактозы. Именно она стала причиной того, что привычный с детства продукт становится для взрослого человека не слишком полезным. По причине недостатка фермента лактазы, усвоить лактозу из молока способны не все люди. Есть люди, которые молоко вовсе противопоказано.

Стоит вам выпить стакан молока, как резко отмечается повышение уровня сахара в крови. При этом инсулин блокирует выход из жировых клеток жира. Так что если выпить утром стакан молока, то потом можно хоть неделю без перерыва танцевать, сбросить лишний вес не получится.

Но, с другой стороны, и исключать из рациона молоко не рекомендуется. Просто попробуйте сократить его употребление до половины стакана в день. Есть вариант заменить молоко коровье на молоко козы или овцы, эти продукты отмечены как менее алергенны, но не менее полезны. Если есть проблемы с усвоением лактозы, можно выбрать и современный напиток безлактозный. Но если подобных проблем нет, то смысла в этом нет никакого.

Творог

Творог многие считают диетическим очень полезным продуктом, который можно есть практически, на протяжении всего дня. Причем, жирность выбирают обычно самую низкую, дабы не пополнить организм калориями. С одной стороны, есть доля правды в этом утверждении – творог содержит кальций и фосфор, белок, витамины. Но, с другой стороны. Злоупотреблять им, каким бы полезным и вкусным творог ни был, не рекомендуется, так же, как и не советуют употреблять в огромном количестве и любые другие продукты.

Еще один нюанс касается творога обезжиренного. Диетологи сегодня не советуют выбирать его. Пользы от него никакого, так как даже кальций из такого творога организмом не усваивается. Да и, если жиры исключить из рациона полностью, это приведет к проблемам с волосами и кожей.

Так что людям, которые на диете нужно вводить в разумных количествах для себя творог, жирность которого будет не более 4-5 %, но и не менее 1%. Отличный вариант — это творог зерненный, так как он содержит обычно больше кальция, чем другие варианты.

Кефир

Продукты кисломолочные очень полезны всем, и те, кто хочет сбросить вес или, и тем, кто доволен своим весом. Так что кефир, ряженка, ацидофелин и аналогичные продукты нужны любому человеку, тем более они очень богат кальцием. Особенно любят в России кефир, ведь его делают только у нас в стране. Правда, при нарушении кислотности желудка, проблемах с пищеварительной системой, лучше предпочесть кефиру йогурт, ведь кефир — это продукт еще и спиртового брожения, он кислый и имеет не слишком положительное воздействие на желудок с проблемами.

В остальном, кефир можно вводить в рацион при любой диете. Пить его допустимо даже на ночь, он н6е навредит фигуре. Если есть проблемы с желудком, прекрасной заменой кефиру будет йогурт. Только проследите, чтобы это бы маложирный йогурт без добавок. Иначе вы уже получаете сладкий и часто довольно калорийный десерт с обилием консервантов.

Сыр

Кальций и незаменимая аминокислота триптофан содержится в сыре. Аминокислота в головном мозге трансформируется в гормон радости, так что если хочется конфет или торта, можно заменить их кусочком вкусного сыра. Но и злоупотреблять твердым сыром нельзя, будучи на диете, так как продукт этот достаточно жирный. А вот плавленые сыры и прочие производные с многочисленными добавками это и вовсе огромный враг фигуры.