Польза и вред попкорна

Отправляясь в кино, многие предвкушают комфортный просмотр интересного фильма и наслаждение нежными, тающими во рту хлопьями попкорна. Можно часто даже сказать, что большинство людей идут в кинотеатры как раз ради второго удовольствия, ведь посмотреть кино при большом желании можно и дома. А вот смена обстановки, большой экран и вкусный попкорн делают поход чем-то вроде праздника.

Интересно, что история попкорна очень удивительная и захватывающая. Воспоминания о воздушной кукурузе уходят во времена далекие, когда индийские племена варили из него суп, жарили со специями и травами, чтобы употреблять в пищу. Служил попкорн не только вкусной едой, но и замечательным украшением. Его использовали для создания украшений, применяли как вариант стильного украшения для волос и создавали головные уборы.

Попкорн это не что иное, как особый сорт кукурузы, поэтому нет ничего удивительного в том, что его отлично знали племена индейцев несколько столетий назад. Просто этот сорт кукурузы способен взрываться при разогреве, отчего и получаются такие нежные, светло желтые комочки, тающие во рту.

Почему взрывается такая кукуруза? Дело в том, что оболочка зерна кукурузы пар и воду не пропускает. Давление увеличивается, и в результате зерна её лопаются. Они, таким образом, становятся похожими на цветочки или на нежные маленькие облака. Для того чтобы зерна лопались, обычно вполне достаточно температуры 175 градусов по Цельсию.

Вот только возможно это при условии, что зерна качественные. Иначе взрываться и лопаться они не будут. Касается это в первую очередь зерен пересохших.

Долгие годы вкусом попкорна наслаждались индейцы, потом лакомство перекочевало в Америку, стала популярным в Европе. В нашей стране кукуруза распространилась только в начале прошлого века, но за короткое время и у нас она стала очень популярной.

Сегодня без неё не обходится ни один визит в кинотеатр, цирковые представления, другие интересные мероприятий. Особенно любят попкорн дети, хотя и взрослые не откажутся полакомиться небольшим стаканом вкусного попкорна. Такая популярность вызывает некоторых страх, все большей людей воспринимают попкорн как вредное и лишнее для детей лакомство. Её приравнивают с чипсами и сухариками, относят к фаст-фуда и запрещают детям вдоволь наедаться воздушной кукурузой. Что же это на самом деле за продукт? Что несет попкорн – пользу или вред для человека?

Мнения в отношении воздушной кукурузы действительно,

разошлись. Многие считают этот продукт вредным и не нужным, а другие говорят о его пользе для организма. Правда в том, что попкорн в чистом виде на самом деле полезен. В нем почти нет калорий, немало клетчатки, так что провоцировать увеличение веса этот продукт не способен. Более того, есть в кукурузе полифенольные вещества, которые обладают действием антиоксидантов. При разогреве для достижения «пушистости» полифенолы сохраняются, так что употребление этого продукта имеет пользу для здоровья. Но это возможно только при условии приготовления натуральной воздушной кукурузы, которая не будет ничем обработана и не содержит добавки.

Но! Проблема в том, что современный попкорн – это обилие добавок, специй и масла. В кинотеатрах на выбор есть самая разнообразная кукуруза – сладкая, соленая, со вкусами бекона или сыра, с карамелью или другими сиропами. Все эти добавки как раз и делают полезный продукт вредным. Они добавляют ему калорий, что способствует увеличению веса. Заметьте, среди огромного выбора вряд ли можно найти просто попкорн – без вкуса, запаха. Самый «безобидный» вариант это соленый, но соль имеет свое негативное воздействие на организм, тем более что при приготовлении такой воздушной кукурузы вряд ли скупились добавить соли. Вот почему полезный продукт попкорн стал достаточно вредным и все, кто уверяет в этом, правы.

Несмотря ни на что, сейчас в кинотеатрах продается огромное количество попкорна, полезный продукт там трудно найти. Но желание удовлетворить жевательный рефлекс при просмотре фильма стало привычкой. После употребления даже небольшого стакана попкорна со специями, сладостями или солью, зритель хочет пить. Для утоления жажды, как бы это ни было вредно, он покупает не чистую негазированную воду, а сладкую газировку, соки в пакетах или пиво. Все это также способствует накоплению калорий и провоцирует набор лишнего веса. Так что пользы от подобного времяпрепровождения никакой нет.

Но, с другой стороны, все равно можно сказать, что даже с ароматизаторами и специями попкорн намного лучше кальмаров, чипсов, пересоленных орешков, сухарей со специями, шоколада и мороженного. Справедливости ради нужно отметить, что воздушная кукуруза намного полезней всевозможных снеков. И если вы все равно, собираетесь насладиться употреблением «вредностей», тогда хотя бы выбирайте среди них меньшее зло. Именно таким определением сейчас можно назвать воздушную кукурузу.